魚介料理

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つぼ焼きを苦味なく美味しくいただく【サザエのさばき方】

サザエのつぼ焼き。我が家のBBQの定番メニュー( *´艸`) サザエはそのまま丸焼きにするとゴーヤ並みに苦いんですよね~。その苦みが好きって人もいるかもですが、ゆず家は苦味がダメなので丸焼きにはせず、苦味部分を取って調理して...
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【レシピ】カレイのみりん干し

朝食のおかずの焼き魚・・・ 子供たちは選り好みが激しくて・・・カレイのみりん干しだけは喜んで食べてくれるのですが、買うと意外と高いんですよね~ 自分で作れば安くできるんじゃない??という安易な発想で作ってみました( *...
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イナダ(ブリ)で和風カルパッチョ

カルパッチョというほどたいそうなものではないけど、我が家で大ヒットのお刺身の食べ方なのでちょいとご紹介(^^)/ 今回使用するのはイナダです。 イナダはブリの子供ですね~。 ブリは高いので、我が家ではもっぱらイナダを使います。カル...
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