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セロリと生ハムのサラダ | bistroゆずぽん

以前、某ハンバーグレストランのサラダバイキングで見かけたサラダ。さっぱりしていて美味しかったので味を頼りに再現してみました。

セロリと生ハムのサラダ | bistroゆずぽん

Recipe by ゆずぽんCourse: 前菜
Servings

4

人分
Total time

30

minutes

~材料~

  • セロリ     200gくらい

  • 生ハム     60g

  • ベビーチーズ  3個

  • 調味料:塩、胡椒、レモン果汁、オリーブオイル

~手順~

  • セロリはスジをとり食べやすい大きさに切る。ベビーチーズは8等分の角切りに、生ハムは食べやすい大きさに切る。
  • ビニール袋に切ったセロリと水(100mL)、塩(小さじ1)、レモン果汁(小さじ1)を加え、30〜1時間程度漬け込む。
  • セロリが少ししんなりしたところで取り出し、生ハム・チーズ、オリーブオイル(適量)、黒胡椒(適量)とよく和える。

~ポイント~

  • セロリは軽く塩味が入る程度の漬け込み時間でOK。
  • 生ハムとチーズの塩気が味の中心です。薄味と感じたら塩で整えてください。
  • 酸味が足りない時は最後にレモン汁を少し足してください。
  • レモンとセロリは香りの相性が抜群です^^
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この記事を書いた人

DIYやアウトドア、料理が大好きなおっさん薬剤師。化学は好きだけど添加物は嫌いです。なので手作りが大好き!
家族が喜ぶいろんなレシピを公開中です。

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