肉料理

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【レシピ】生姜を効かせた牛肉のしぐれ煮

多めに入れた生姜の風味が効いた甘辛い牛肉のしぐれ煮。ごはんが何杯でも食べられちゃいます(●´ω`●) 材料 牛肉   400g生姜   40g~好きなだけ長ネギ  1/2本(白い部分)醤油   大さじ4砂糖   大さじ...
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【レシピ】豚厚切り肉で漬けて焼くだけ簡単「焼豚」の作り方

厚切りの豚肩ロースを使った焼豚です。 「焼豚」=「チャーシュー」ですが、チャーシューというと日本は煮豚が多く・・・レシピサイトを見ても焼豚なのに煮込んでいるレシピが多いです。。。なので今回は漢字の通りに焼いて作るチャーシュー...
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【レシピ】鶏むね肉で鶏チャーシュー&煮卵の作り方

お弁当やおつまみ、ラーメンの付け合わせなど、様々な料理に活用できるチャーシューをヘルシーな鶏むね肉で作ってみました。 パサつかないよう余熱で中まで火を通すのがポイントです。 材料 4~5人分 鶏むね肉    2枚...
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【レシピ】コストコの味を再現!漬け込むだけの簡単「プルコギ」

上の写真はコストコの大人気商品の「プルコギ」・・・ ではなく!ゆずぽんが作ったプルコギです(^^)/ ゆずぽんもコストコの会員になっていたことがあり、結構お世話になっていたんですよね~。コストコのプルコギ。肉が細かすぎ...
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【レシピ】鶏むね肉で甘辛スパイシーチキン

鶏むね肉をハーブ塩とたっぷりの黒胡椒で味付けした唐揚げに甘醤油たれをからめた一品。お弁当のおかずやおつまみにも最適です。 材料(2~3人分) 鶏むね肉      1枚ハーブ塩      下味に適量黒胡椒(あらびき) 好...
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【レシピ】鶏むね肉で美味しいケバブの作り方 作り置きにも最適

お祭りの屋台でよく見るケバブにあこがれて作ってみました。本当はピタパンを使うのですが、ピタパンは作るのが大変なので、我が家では簡単に作れるトルティーヤ生地でラップサンド風にして食べてます。 味は屋台の味そのまま!辛さは調整可...
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【レシピ】鶏モモ肉で皮パリチキンソテーを作るコツ

鶏もも肉で皮をパリッパリに仕上げたチキンソテーです。オニオンソースとの相性も抜群! 子供がよく、「チキンライスのガリガリソース」が食べたい!と言っていて・・・なんのこっちゃ?思っていたのですが・・・詳しく聞いてみるとステーキハウスで...
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【レシピ】鶏むね肉でとり天(甘酢あん仕立て)

大分県の郷土料理の「とり天」 パサつきやすい胸肉ですが、てんぷら衣をまとわせて揚げると、驚くほどしっとりジューシーにお仕上がります。甘酢あんでさっぱりと食べれますよ。 材料(4~5人分) 鶏むね肉  2枚塩・胡椒...
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【レシピ】鶏もも肉とじゃがいものテリマヨ炒め

てりやきマヨネーズ・・・最高に美味しい組み合わせ(´ω`) 材料(3~4人分) 鶏もも肉  2枚じゃがいも 3個片栗粉   大さじ2黒胡椒   お好みで醤油    大さじ3砂糖    大さじ3マヨネーズ 大さじ2 ...
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【レシピ】牛肉とナスのピリ辛炒め

牛肉とナスをの炒め物料理。ピリ辛中華風に仕上げてみました。辛さはお好みで調整してくださいね。 材料(2~3人分) 牛肉(薄切り)  300g(薄切り)茄子       2~3本片栗粉      適量小ネギ      1...
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