ちょっと前にスーパーでたまたま見つけた調味料。見た目に惚れて思わず買ってしまったんですが・・・これが激ウマなんです。
自分だけが知っている秘密の調味料と勝手に思っていたら、買った翌週に家事ヤロウで紹介されるという_|￣|○
マキシマムもそうだけど、あの番組で紹介されると手に入りにくくなるんだよな～
実際、そのスーパーでは売り切れになってるし。。。
とにもかくにも、テレビで紹介されるくらい旨い焼肉ザパンチの凄いところを紹介したいと思います。
焼肉ザパンチのここがすごい！
焼肉ザパンチの何がすごいって・・・原材料がすごいのです！
塩・ニンニク・唐辛子・胡椒・・・以上(￣Д￣)ﾉ
うま味調味料的な添加物は一切ないという潔さがとにかくすごいです。これでも激ウマなんだから、なんなんだって感じです。
決め手はたぶん、調理の仕方が違う2種類のニンニクなんでしょうね。これがかなりいい味を出しているんだと思います。
使いにくい点はないの？？
初購入からすでに5本ほどリピートしているゆずぽんですが、使いにくい点といいますか少し残念だな～と思った点がひとつだけありまして・・・
それは、使っていくうちに徐々に辛さが減ってきてしまうということです。
なぜかといいますと、辛味のメインである唐辛子は輪切りの状態で入っているのですが、他の調味料に比べ軽いので、唐辛子が序盤にどんどん出てしまい、開けたての頃と使い終わり際の頃とで、唐辛子の割合が変わってしまうのです。
それ以外の味のバランスは最後まで維持されているので、辛味が欲しい人は追い唐辛子すれば問題ナッシング～ですし、辛味が苦手な人にとっては逆に序盤の辛さを乗り越えればあとは旨味しか残らない最高の状態になるわけです( *´艸｀)
焼肉ザパンチの使い方
焼肉ザパンチのボトルには、レモンなどの柑橘と合わせてタレにすると書いてあるります。
これがさっぱりしていて実にうまいのです。いつもより肉が進みます(●´ω｀●)
ニンニクの旨味だけでなく、岩塩にも旨味を感じるような気がするんですよね～
当然のことながら焼肉以外の肉料理にも使いうことが可能で・・・
- ステーキの下味として
- 唐揚げの下味として
- チャーハンの味付けに
- 料理の塩胡椒の代わりに
焼肉のタレだけだと持て余しちゃいますが、いろんな用途で使えるので使いきれずに困っちゃうなんてことは、この調味料にはあり得ませんね(●´ω｀●)
焼肉ザパンチを使ったレシピ
上記以外にも、基本はニンニク塩なので様々な料理に活用できる焼肉ザパンチ。アレンジレシピをいくつか紹介していきます。
ザパンチ豚丼
家事ヤロウで紹介されていたレシピです。
～材料～
- 豚バラ肉 200g
- 焼肉ザパンチ 小さじ２
- レモン汁 大さじ１
- キャベツの千切り・紅ショウガはお好みで
～作り方～
①焼肉ザパンチとレモン汁をあらかじめ混ぜておく
②豚バラ肉をこんがりするまで焼く
③合わせ調味料を加え絡めたら、ご飯にのせて完成
～ポイント～
酸味が苦手な人はレモン汁を少なめ～なしで調整可能です。
ペペロンチーノ
塩・にんにく・唐辛子が入ってるのでこれ一つでペペロンチーノができちゃいます。
今回は鶏肉入りのぺペロンチーノにしてみました。
～材料～
- パスタ 100g
- 鶏もも肉 80gくらい（お好みで）
- 焼肉ザパンチ 小さじ２程度
- オリーブオイル 大さじ１
- 水 大さじ３
～作り方～
①パスタを塩分少なめのお湯（0.5％くらいの塩分量）で表示時間より1分ほど短めに茹でる。
②フライパンにオリーブオイルをしき、鶏肉を炒める。火が通ったら焼肉ザパンチ・水を入れる。
③フライパンにパスタを入れ、水気がなくなるまで炒めれば完成
～ポイント～
①パスタのゆで汁の塩分濃度は通常だと１％程度と言われていますが、焼肉ザパンチの塩分量が調節できないので、ゆで汁の塩分量をあえて少なめにしています。
②焼肉ザパンチはムラがあるので、実際に味見をして分量を調整してください。
ザパンチ炒飯
具はシンプルに卵と小ネギだけ。お好みでなんでも合うと思いますよ～
特別な工程はなく、味付けは焼肉ザパンチのみ！それでも十分美味しく仕上がります。
目安はご飯200ｇに対し、焼肉ザパンチは小さじ２程度かな～
焼肉ザパンチは粒の岩塩を使用しているので、仕上げに入れても岩塩が溶けず、味にムラができるのでは？？？と思いますが、実はそのムラがとてもいいんです！
岩塩やニンニクをガリっとかんだ瞬間の香りや味の広がりがこの上なく美味でございます(●´ω｀●)
ザパンチ塩焼きそば
シンプルな味付けにはシンプルな食材が合う！
ということで、具はもやしと豚肉のみの塩焼きそばです。
～材料～
- 焼きそば １玉
- もやし １袋
- 豚肉 ５０ｇ
- 小ネギ あればお好みで
- 焼肉ザパンチ 大１程度（辛味をみて調節）
～作りかた～
①焼きそばを５００Ｗのレンジで1分程度予熱する。
②豚肉を炒め、火が通ったらもやしを強火で炒め、焼肉ザパンチで味付けをする。
③焼きそばを入れ、全体に味がからまったら完成。
～ポイント～
焼肉ザパンチのみで味付けすると結構辛いので、辛味が苦手な人は、焼肉ザパンチを控えめにし、塩または顆粒の中華だしで塩分調整をしてください。
焼肉ザパンチのレシピが増えたら随時公開していきますね～(^^)/
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