【レシピ】上海焼きそば

中国のたまり醤油「老抽王」をつかってコクのある醤油味の焼きそばです。色の濃さにビックリしますが、塩味は濃くなく美味しいですよ~

材料(1人分)

  • 焼きそば麺   1玉
  • 肉・野菜    お好みで
  • 中華だし    小さじ1

≪合わせ調味料≫

  • 中国醤油(老抽王) 大さじ2
  • みりん       大さじ2
  • オイスターソース  小さじ1

作り方

①肉や野菜は食べやすい大きさに切ります。入れるものは冷蔵庫にある余りものを組み合わせればOKです。今回は海鮮風に冷凍のシーフードミックスも入れてみました。

②麺はあらかじめ電子レンジで温めほぐしておく(500wで1分~1分半程度)

③肉・野菜をいため、中華だし、黒胡椒で味付けする

④麺を入れさらに炒める

⑤水気がなくなったら合わせ調味料を加え水気がなくなるまで強火で炒めて完成

ポイント

  • 中国醤油はマストアイテムです。色づけだけでなくコクのある味に仕上がります。
  • 野菜はお好みでOKです。

お弁当の盛り付け例

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