【レシピ】小松菜とちりめんじゃこの塩昆布炒め

小松菜のアレンジメニュー。ちりめんじゃこと合わせることで鉄分・カルシウムを補う副菜に大変身。

材料(2人分)

  • 小松菜      1/2束
  • ちりめんじゃこ  大さじ2杯程度
  • 塩昆布      大さじ1程度
  • 白だし      味を見て適量
  • 胡麻油      小さじ1

作り方

①小松菜は1~2㎝程度に細かく刻みます。

②熱したフライパンにごま油をしき、小松菜を炒めます。

③程よく火が通ったら、ちりめんじゃこを入れ、白だしで味付けをします。このあと塩昆布を入れるので味は薄めでOKです。

④火を消す直前に塩昆布を加え、混ぜ合わせたら完成

ポイント

  • 全体的に分量は適当です。お好みのバランスでどうそ~
  • 小松菜をもう少し細かく切り、胡麻油を少し多めにして水分をよく飛ばし、パラパラ感を出せばふりかけとしても使えます。ごはんに混ぜておにぎりなんかも良いですね~

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