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小松菜のアレンジメニュー。ちりめんじゃこと合わせることで鉄分・カルシウムを補う副菜に大変身。
目次
材料(2人分)
- 小松菜 1/2束
- ちりめんじゃこ 大さじ2杯程度
- 塩昆布 大さじ1程度
- 白だし 味を見て適量
- 胡麻油 小さじ1
作り方
①小松菜は1~2㎝程度に細かく刻みます。
②熱したフライパンにごま油をしき、小松菜を炒めます。
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③程よく火が通ったら、ちりめんじゃこを入れ、白だしで味付けをします。このあと塩昆布を入れるので味は薄めでOKです。
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④火を消す直前に塩昆布を加え、混ぜ合わせたら完成
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ポイント
- 全体的に分量は適当です。お好みのバランスでどうそ~
- 小松菜をもう少し細かく切り、胡麻油を少し多めにして水分をよく飛ばし、パラパラ感を出せばふりかけとしても使えます。ごはんに混ぜておにぎりなんかも良いですね~
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