
上の写真はコストコの大人気商品の「プルコギ」・・・
ではなく!ゆずぽんが作ったプルコギです(^^)/
ゆずぽんもコストコの会員になっていたことがあり、結構お世話になっていたんですよね~。コストコのプルコギ。肉が細かすぎてひき肉か(´・Д・)」ってツッコミたくなることもありましたが、味は美味しかったんです。
でも色々な諸事情により、コストコ会員をやめてしまったので、、、もう買うことができないんです、ゆずぽん一家は。。。
カエヌナラ ツクッテシマエ ホトトギス( ̄Д ̄)ノ
ってことで再現してみました( *´艸`)
ってか、かなり再現度が高いというか、美味しいです!
目次
材料
- 牛肉(薄切り)400~500g
- 玉ねぎ 1/2個
- ニラ 1/2束
- 人参 1/2本
- 白ごま 適量
- 糸唐辛子 お好みで
- もやしなど お好みで野菜を追加
<漬け込みダレ>
- 醤油 大さじ3
- 日本酒 大さじ3
- コチュジャン 大さじ1(調整可)
- 砂糖 大さじ2
- 胡麻油 大さじ2
- にんにく 小さじ1
作り方
①牛肉は食べやすい大きさに切り、人参・玉ねぎは細切りに、ニラは3㎝程度の長さのざく切りにする。

②牛肉と野菜を混ぜ合わせた後、チャック付きのビニール袋に漬け込みダレといっしょに入れ、よく揉み味をなじませるため最低2時間は漬け込む。


※この状態で冷凍保存が可能です。冷凍保存する場合は、ボールで材料を混ぜ、味がなじんでから1回分ずつ小分けにすると味が均一になります。
③あとは必要量をフライパンで炒めればOK!
この時にもやしやキャベツなどを追加してもOKですが、入れすぎると野菜炒めになっちゃうので注意です。あと、もやしの水気で味が薄まることもあるので、その時は醤油やコチュジャンで塩気をプラスしてください。仕上げに白ごまと糸唐辛子をのせて完成(●´ω`●)

ポイント
- コチュジャンは辛さ調整で加減してください。
- 上の写真はもやしを入れずに作っています。
- 肉は脂身があった方が美味しいです。モモ肉よりもバラや小間切れの方が美味しく作れると思います。
- ニラや玉ねぎが入っているので、お弁当にはちょっと・・・ってときはニラや玉ねぎは抜いてもOKですが・・・できれば入ってた方が美味しいな~。
一晩以上しっかり漬け込めばニラの臭いがマイルドになるので、食後のニラ臭は気にならないと思います。
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