【レシピ】コストコの味を再現!漬け込むだけの簡単「プルコギ」

上の写真はコストコの大人気商品の「プルコギ」・・・

ではなく!ゆずぽんが作ったプルコギです(^^)/

ゆずぽんもコストコの会員になっていたことがあり、結構お世話になっていたんですよね~。コストコのプルコギ。肉が細かすぎてひき肉か(´・Д・)」ってツッコミたくなることもありましたが、味は美味しかったんです。

でも色々な諸事情により、コストコ会員をやめてしまったので、、、もう買うことができないんです、ゆずぽん一家は。。。

カエヌナラ ツクッテシマエ ホトトギス( ̄Д ̄)ノ

ってことで再現してみました( *´艸`)

ってか、かなり再現度が高いというか、美味しいです!

材料

  • 牛肉(薄切り)400~500g
  • 玉ねぎ    1/2個
  • ニラ     1/2束
  • 人参     1/2本
  • 白ごま    適量
  • 糸唐辛子   お好みで
  • もやしなど  お好みで野菜を追加

<漬け込みダレ>

  • 醤油     大さじ3
  • 日本酒    大さじ3
  • コチュジャン 大さじ1(調整可)
  • 砂糖     大さじ2
  • 胡麻油    大さじ2
  • にんにく   小さじ1

作り方

①牛肉は食べやすい大きさに切り、人参・玉ねぎは細切りに、ニラは3㎝程度の長さのざく切りにする。

②牛肉と野菜を混ぜ合わせた後、チャック付きのビニール袋に漬け込みダレといっしょに入れ、よく揉み味をなじませるため最低2時間は漬け込む。

※この状態で冷凍保存が可能です。冷凍保存する場合は、ボールで材料を混ぜ、味がなじんでから1回分ずつ小分けにすると味が均一になります。

③あとは必要量をフライパンで炒めればOK!

この時にもやしやキャベツなどを追加してもOKですが、入れすぎると野菜炒めになっちゃうので注意です。あと、もやしの水気で味が薄まることもあるので、その時は醤油やコチュジャンで塩気をプラスしてください。仕上げに白ごまと糸唐辛子をのせて完成(●´ω`●)

ポイント

  • コチュジャンは辛さ調整で加減してください。
  • 上の写真はもやしを入れずに作っています。
  • 肉は脂身があった方が美味しいです。モモ肉よりもバラや小間切れの方が美味しく作れると思います。
  • ニラや玉ねぎが入っているので、お弁当にはちょっと・・・ってときはニラや玉ねぎは抜いてもOKですが・・・できれば入ってた方が美味しいな~。
    一晩以上しっかり漬け込めばニラの臭いがマイルドになるので、食後のニラ臭は気にならないと思います。

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