料理レシピ集– category –

お祭りの屋台でよく見るケバブにあこがれて作ってみました。本当はピタパンを使うのですが、ピタパンは作るのが大変なので、我が家では簡単に作れるトルティーヤ生地でラップサンド風にして食べてます。 味は屋台の味そのまま！辛さは調整可能なので子供か...

孤高のグルメseason8で紹介されたひばりが丘のカステラパンケーキが食べたくて、再現してみました。手順は意外と簡単なので子供と一緒に作るおやつとして休日のひとときにいかがですか～ 【材料】 薄力粉　　　　　　　60g砂糖　　　　　　　　50g卵　　　...

コーンフラワーを使った本格的トルティーヤ生地。手作りのトルティーヤって焼き上がりがガチガチで具を包むと簡単に割れてしまうのですが、ちょっとした工夫をするだけでひび割れないしっとりした仕上げることができます。 【材料（１２枚分）】 コーンフ...

小松菜のアレンジメニュー。ちりめんじゃこと合わせることで鉄分・カルシウムを補う副菜に大変身。 【材料（2人分）】 小松菜　　　　　　1/2束ちりめんじゃこ　　大さじ２杯程度塩昆布　　　　　　大さじ１程度白だし　　　　　　味を見て適量胡麻油　　...

鶏もも肉で皮をパリッパリに仕上げたチキンソテーです。オニオンソースとの相性も抜群！ 子供がよく、「チキンライスのガリガリソース」が食べたい！と言っていて・・・なんのこっちゃ？思っていたのですが・・・詳しく聞いてみるとステーキハウスで食べた...

大分県の郷土料理の「とり天」 パサつきやすい胸肉ですが、てんぷら衣をまとわせて揚げると、驚くほどしっとりジューシーにお仕上がります。甘酢あんでさっぱりと食べれますよ。 【材料（４~5人分）】 鶏むね肉　　２枚塩・胡椒　　下味用に適量卵　　　　...

中国のたまり醤油「老抽王」をつかってコクのある醤油味の焼きそばです。色の濃さにビックリしますが、塩味は濃くなく美味しいですよ～ 【材料（1人分）】 焼きそば麺　　　１玉肉・野菜　　　　お好みで中華だし　　　　小さじ１ ≪合わせ調味料≫ 中国醤油...

てりやきマヨネーズ・・・最高に美味しい組み合わせ(´ω｀) 【材料（３～４人分）】 鶏もも肉　　2枚じゃがいも　3個片栗粉　　　大さじ２黒胡椒　　　お好みで醤油　　　　大さじ３砂糖　　　　大さじ３マヨネーズ　大さじ２ 【作り方】 ①鶏もも肉、じゃが...

お弁当の隙間埋めメニューとしてさくっと作れるレシピです。冷蔵庫の余りものでいろいろな食材の組み合わせが可能です。深く考えずにアバウトにいい感じに・・・まあ適当です(。-∀-) 【材料】 ブロッコリー　好きなだけベーコン　　　好きなだけ黒胡椒　　...

牛肉とナスをの炒め物料理。ピリ辛中華風に仕上げてみました。辛さはお好みで調整してくださいね。 【材料（２～３人分）】 牛肉（薄切り）　　300g（薄切り）茄子　　　　　　　２～３本片栗粉　　　　　　適量小ネギ　　　　　　1/3束花椒・糸唐辛子　　...