料理レシピ

粉もの・麺料理

【レシピ】上海焼きそば

中国のたまり醤油「老抽王」をつかってコクのある醤油味の焼きそばです。色の濃さにビックリしますが、塩味は濃くなく美味しいですよ~ 材料(1人分) 焼きそば麺   1玉肉・野菜    お好みで中華だし    小さじ...
肉料理

【レシピ】鶏もも肉とじゃがいものテリマヨ炒め

てりやきマヨネーズ・・・最高に美味しい組み合わせ(´ω`) 材料(3~4人分) 鶏もも肉  2枚じゃがいも 3個片栗粉   大さじ2黒胡椒   お好みで醤油    大さじ3砂糖    大さじ3マヨネーズ 大さじ2 ...
野菜料理

【レシピ】ブロッコリーとベーコンのコンソメ炒め【お弁当・隙間埋め】

お弁当の隙間埋めメニューとしてさくっと作れるレシピです。冷蔵庫の余りものでいろいろな食材の組み合わせが可能です。深く考えずにアバウトにいい感じに・・・まあ適当です(。-∀-) 材料 ブロッコリー 好きなだけベーコン  ...
肉料理

【レシピ】牛肉とナスのピリ辛炒め

牛肉とナスをの炒め物料理。ピリ辛中華風に仕上げてみました。辛さはお好みで調整してくださいね。 材料(2~3人分) 牛肉(薄切り)  300g(薄切り)茄子       2~3本片栗粉      適量小ネギ      1...
手作り調味料

【レシピ】ニンニク醤油麹 旨味大爆発の調味料

焼き鳥の横に添えられるニンニク味噌を醤油麹で作ったらどうなんだろう?と思い作ってみたら・・・ 旨さ大爆発Σ(°Д°;≡;°д°) ってことで備忘録的にレシピを残しておきます。 材 料 にんにく お好みで醤油...
野菜料理

【レシピ】三つ葉の韓国風おひたし【お弁当・おつまみ】

三つ葉を胡麻油で韓国風に味付けした簡単おつまみ。お弁当の付け合わせにも最適です。
食材アレンジ

節分の豆をアレンジ【美味しく変身させるレシピ】

節分で余った煎り大豆を美味しくアレンジしたレシピ。香ばしくて癖になる味です。
野菜料理

【レシピ】ナスと蓮根の黒酢炒め【お弁当・副菜・おかず】

黒酢を使ってさっぱり仕上げた茄子と蓮根の炒め物。人参やピーマンなど余り野菜で作れる簡単メニューです。
手作り調味料

お手軽だけど便利な調味料「塩ゆず」の作り方

一時期、塩レモンってのが流行りましたが、日本人の柑橘系といえば、ゆず(๑´∀`๑)」 塩漬けにすれば保存もきくので使いたい時に手軽に使える便利なゆず調味料で手放せないものになってます( *´艸`) ★塩ゆずの作り方★ 材料...
手作り調味料

合わせ味噌のススメ

こちらはゆず家の味噌たち 以前は味噌を買ってきたまんまの包装で保管してたんですが、これがまた使いにくいったらありゃしない。 で、最近ハマって見てる深夜番組の家事ヤロウの中で、和田明日香さんが上の写真のように一つの容器にまと...
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