料理レシピ

野菜料理

ご飯のお供に「みょうがの醤油漬け」

ミョウガが大好きで、庭の隅っこに茗荷を植えたのは良いですが、茗荷っていっぺんに生えてくるので消費に困る時があり・・・ そこで、長期保存用にと茗荷の醤油漬けを作ってみたのですが・・・ これがまた・・・あまりにも美味しく、すぐに無くなってし...
卵料理

ダッチオーブンDE茶碗蒸し & 茶碗蒸しを美味しく仕上げるポイントまとめ

我が家のガスコンロにはダッチオーブン機能がついてまして、いままでダッチオーブンではスペアリブしか焼いたことがなかったのですが、茶碗蒸しが作れることを知り、早速チャレンジしたところ・・・ 大成功(●´∀`)人(´∀`●) ...
手作り調味料

【レシピ】インド料理に欠かせない「ギー」を作ってみた

まさか、ギーが手軽に作れるとはΣ(・ω・ノ)ノ! ギーとは何ぞや?と思った方に・・・ ギーは牛や水牛の乳から作られるインド料理に欠かせない油で、アーユルヴェーダというインドの民間医学では、最高の油と記されてるらしいです...
野菜料理

【レシピ】BBQ必須!ニンニクのオイル焼き

オリーブオイルでじっくり蒸し焼きにしたニンニクは臭みがとれて、ねっとりあまーいおつまみに大変身(*´ω`*) 我が家ではバーベキューの必須メニューで、骨肉の争いが始まるくらい家族みんなの大好物です( *´艸`) このニ...
魚介料理

【レシピ】カレイのみりん干し

朝食のおかずの焼き魚・・・ 子供たちは選り好みが激しくて・・・カレイのみりん干しだけは喜んで食べてくれるのですが、買うと意外と高いんですよね~ 自分で作れば安くできるんじゃない??という安易な発想で作ってみました( *...
食材アレンジ

正月の余ったお餅で・・・失敗しない「サクサクおかき」の作り方

正月といえばお餅。。。 田舎から大量にもらうお餅は・・・正月中に大概は消費しきれず・・・冷凍庫に送り込まれ・・・ 気が付いたら冷凍庫内でカピカピに・・・orz なんてことはありませんか?? 我が家も以前は...
魚介料理

イナダ(ブリ)で和風カルパッチョ

カルパッチョというほどたいそうなものではないけど、我が家で大ヒットのお刺身の食べ方なのでちょいとご紹介(^^)/ 今回使用するのはイナダです。 イナダはブリの子供ですね~。 ブリは高いので、我が家ではもっぱらイナダを使います。カル...
肉料理

名前以上に驚きの美味しさ! 韓国風牛肉エキスたっぷりだしの素「ダシダ」

ゆずぽんは料理が好きなので、料理番組を結構見るのですが・・・ 先日、某テレビ番組の料理ネタの中でちらっと出ていた調味料がありまして・・・ ネーミングが面白かったので頭から離れず気になってたんですよね~ ...
肉料理

【レシピ】手羽先を使って北海道発 絶品スープカレーを作ろう

北海道のカレーといえば、スープカレー( *´艸`) さらっとしたカレースープに大きめの野菜や鶏肉がどっさり入っていてとっても美味しいですよね~ 我が家でも子供に大人気のスープカレーレシピをご紹介します(^^)/ ...
野菜料理

【レシピ】干し大根のたまり醤油漬け(ハリハリ漬け)

実はゆずぽん一家は・・・ 某とんかつチェーン店にある大根の漬物が大好きで・・・ 家族で行くと、だいこんの漬物を一壺食い尽くす勢いでして(/ω\) どうにか家でも再現できないかと作ってみたところ・・・ 会心のヒット作...
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